Крыжовник: польза и вред + рецепты для детей

крыжовник

Перед сезоном, когда мы можем наслаждаться разными свежими ягодами и фруктами, молодым родителям важно узнать о них в детском питании. Ягоды это – кладезь витаминов и полезных микро-, макроэлементов, а вот информацию о том, какие именно подойдут крохам, важно проверять.

Сегодня мы поговорим про крыжовник. Обсудим полезные и вредные качества этой ягоды, с какого возраста можно кушать детям, лечебные цели и т.д.

В славянских странах эту ягоду знают еще  ХV века. За это длительное время «родилось» множество рецептов с этой ягодой: от традиционного варенья до кисло-сладких соусов к мясу.

Крыжовник: польза и вред для здоровья

Ягоды крыжовника богаты витамином С и Р, при их регулярном употреблении укрепляются кровеносные сосуды. Крыжовник полезен для деток с анемией: в его составе есть фолиевая кислота – главный враг малокровия. Крыжовник нормализирует давление, а у детей влияет на формирование правильной работы нервной системы.

Минералы в составе крыжовника поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме.

Среди них:

  • медь;
  • железо;
  • цинк;
  • соли кальция.

За счет молибдена происходит образование гемоглобина в крови и обмена аминокислот. Высокий уровень содержания клетчатки, дубильные вещества –  всё это делает крыжовник ценным для здоровья.

кріжовник дать ребенку

Эти ягоды полезны при слабой мочеполовой системе, они обладают мочегонным свойством. Если малыш склонен к отекам, то крыжовник поможет устранить эту проблему. За счет антибактериальных свойств, крыжовник понижает риск заболевания стоматитом и другими болезнями полости рта.

Крыжовник противопоказан при болезнях ЖКТ: гастрите с повышенной кислотностью, колите –  органические кислоты раздражают стенки органов.

Крыжовник и аллергия

Ягоды крыжовника обладают средней степенью аллергенности. Аллергия на крыжовник слабая, в большинстве случаев возникает при индивидуальной непереносимости организмом ребенка. Чаще случаются расстройство пищеварения из-за органической кислоты.

Знакомим малыша с ягодой

Крыжовник начинают давать с 12 месяцев – в этом возрасте организм сформировался достаточно для того, чтобы принять такой продукт.

В мякоти крыжовника содержатся мелкие косточки, которые не переварятся организмом годовалого ребенка, поэтому сначала дайте малышу сок, разведенный с водой в пропорции 1:1. Начните всего с пары капель, чтобы понаблюдать реакцию организма. Дальше постепенно увеличивайте порцию.

С 1,5-2 лет уже можно давать ягоду свежую или добавлять в десерты или к кашам.

Лечение крыжовником

  • Отвары из ягод крыжовника помогают при запоре.
  • Свежие ягоды улучшают состояние кожи, давайте малышу горсть крыжовника в течении 30 дней и у него пройдут высыпания.
  • При боли в горле смешивают сок крыжовника с медом и полощут горло.

Рецепты с крыжовником

Для малышей крыжовник полезен в свежем виде и в виде соков и морсов.

Читайте также:  Тыквенные каши: польза для малыша

Морс из крыжовника с вишней

Игредиенты

  • крыжовник – 2 стакана;
  • вишня – 1 стакан;
  • сахарный песок – 100 грамм;
  • вода – 1 литр.

Процесс приготовления

  1. Промойте ягоды, удалите косточки из вишни. Выжмите сок из ягод при помощи соковыжималки.
  2. Жмых залейте водой и доведите до кипения на среднем огне, растворите сахар в полученном сиропе. Перемешайте содержимое кастрюли.
  3. Затем добавьте сок и оставьте готовый морс охлаждаться.

Витаминный салат

крыжовник приготовить детям

Ингредиенты

  • крыжовник – 1 стакан;
  • морковка – 1 штука среднего размера;
  • сметана – 50 грамм;
  • мёд – 2 ч. л.

Приготовление

  1. Очищенную морковь натереть на мелкую терку. Ягоды крыжовника разрезать на 4 части.
  2. Для заправки смешать сметану и мед, в миске смешать все ингредиенты и хорошо их перемешать.

Пюре из крыжовника

Ингредиенты

  • ягоды крыжовника – 1 стакан;
  • лимон/лайм – 1 штука;
  • натуральный йогурт – 150 грамм;
  • сахарная пудра – 0.5 ст. л.;
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 1 ст. л.

Процесс приготовления

  1. Промытые ягоды крыжовника выложить на дно небольшой кастрюли, засыпать сахарным песком, добавить к ним сливочное масло и томить на медленном огне 10 минут.
  2. Затем ягоды нужно пюрировать блендером, дать смеси остыть и поставить в холодильник.
  3. С лимона или лайма нужно снять цедру, делать это лучше мелкой теркой.
  4. Йогурт необходимо взбить миксером вместе с сахарной пудрой, затем соединить его с пюре крыжовника и цедрой.

Пирог

Ингредиенты

  • цельнозерновая мука – 170 грамм;
  • крыжовник – 200 грамм;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • цедра половины лимона;
  • сметана – 50 грамм;
  • сок лимонный – 1 ч.л.;
  • ваниль;
  • сахар – 70 грамм;
  • соль – 0.5 ч.л.;
  • сода – 0.5 ч.л.;
  • растительное масло – 30 грамм.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с сахаром и солью. Смешайте гашенную лимонным соком соду с мукой и добавьте её к яйцам.
  2. Замесите тесто, добавьте к нему лимонную цедру. Также в тесто добавляется сметана, растительное масло и промытые ягоды крыжовника.
  3. Форму для выпекания смажьте маслом или застелите пергаментом, вылейте тесто и поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекается пирог 40 минут.

Творожно-крыжовниковый завтрак

Ингредиенты

  • крыжовник – стакан;
  • банан – 1 штука;
  • творог – 100 грамм;
  • молоко – 150 мл;
  • мед – 1 ч.л.;

Приготовление

  1. Пюрируйте блендером банан, ягоды крыжовника, творог.
  2. Затем добавьте в чашу молоко и мёд. Все ингредиенты перебейте до однородной массы.

Молоко легко заменяется кефиром или натуральным йогуртом.

Заключение

Крыжовник – полезная ягода, которая поможет развиваться и дальше маленькому организму.

Обогащайте рацион своего карапуза только полезной и качественной пищей.

Делитесь ссылками наших статей в социальных сетях и пишите комментарии, нам важно ваше мнение.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: