Приближается любимый детский праздник – Новый год, и каждая мамочка хочет приготовить для своего чада что-то особенное и необычное. Но многие родители не уделяют должного внимания салатам в рационе ребёнка, и зря.
Ведь детские салаты, приготовленные из овощей либо фруктов, нормализуют кишечное функционирование и стул, и, что немаловажно, формируют здоровую культуру питания. Но чтобы эти блюда приносили лишь пользу, нужно знать, какие салаты приготовить и с какой заправкой. Давайте разбираться.
Всё о пользе салатов для детского организма
Задача родителей – как можно раньше приучать ребёнка к салатам, начинайте это делать сразу после года (подойдут простые однокомпонентные).
Растущий организм испытывает высокую потребность в микроэлементах и витаминах, которые содержатся во фруктах и овощах. Поэтому самыми полезными для малышей являются овощные и фруктовые виды салатов.
Особенное значение имеет салатная заправка, именно она делает детские закуски вредными либо полезными. Ни в коем случае не заправляйте блюда майонезом либо сложным соусом, отдавайте предпочтение оливковому, растительному маслу, нежирной сметане, йогурту, фруктовому соку.
Отличительная черта детских салатиков – оригинальный внешний вид наряду с отсутствием острых приправ и соли.
Простой и вкусный салат, приготовленный из разнообразных овощей, оказывает такую терапевтическую активность:
- Содержит балластные элементы (клетчатку, пектин), которые улучшают процессы пищеварения. Вещества защищают желудочный эпителий от пагубного воздействия вредных соединений.
- Пектины эвакуируют из организма токсины, восстанавливая кишечную микрофлору.
- Клетчатка улучшает продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту, способствует формированию полезной микрофлоры.
- Стимулирует аппетит, поэтому рекомендуется кормить им кроху перед едой.
- Обогащает витаминами, что является профилактикой различных заболеваний.
Фруктовые салаты не менее полезны для малышей. Если давать их ребёнку на десерт, то можно уравнять кислотно-щелочной баланс, который всегда изменяется после еды. Фруктовая закуска также пополняет запас минеральных элементов в детском организме.
Тонкости приготовления салата для ребёнка
Чтобы приготовить вкусный салат для вашего чада, который ещё и окажет максимальную пользу, воспользуйтесь нашими рекомендациями:
- Для овощной закуски выбирайте любые привычные для малыша плоды, учитывая их сочетаемость.
- Покупайте местные фрукты и овощи – вы не будете сомневаться в их безопасности.
- Уделяйте особое внимание обработке плодов. Следует мыть их в растворе пищевой соды либо замачивать в солёной воде – это уничтожит патогенные микроорганизмы.
- Для нарезки используйте стеклянные либо пластмассовые дощечки, они сохраняют максимальную концентрацию витаминов.
- Чтобы овощи сберегли свои полезные свойства, готовьте салат из свежих плодов либо варите их в мундире.
Смело добавляйте во все детские блюда зелень: петрушку, рукколу, зелёный лук, базилик, укроп, салатные листья. Если ребёнок её не любит, выжимайте из зелени сок и добавляйте его.
Помните, что детские салатики должны быть простыми и лёгкими.
Сложная рецептура, перегруженная рядом ингредиентов, ухудшает усвоение блюда и способна спровоцировать проблемы с пищеварением.
Рецепты детских новогодних салатов
Новогодние салаты должны быть не только вкусными и свежими, они ещё не должны быть вредными. Поэтому заправляйте их только перед подачей на стол и используйте растительные заправки.
А чтобы удивить своего малыша, приготовьте на Новый год его любимые салаты, но в необычной подаче (например, оформив блюдо в виде мышонка либо другого зверька). Ребёнок это точно оценит и не сможет не полакомиться таким необычным салатом.
Воспользуйтесь подобранными нами праздничными рецептами салатов для малышей. Для их приготовления вам понадобится минимум усилий и временных затрат, и они окажут несомненную пользу детскому организму.
Витаминный с морковью
Превосходное блюдо с высокими вкусовыми характеристиками, оно имеет оптимальный состав, соответствующий потребностям ребёнка.
Для салата понадобятся:
- 3 средних морковки;
- 50 граммов кураги;
- одно яблоко;
- 50 граммов грецких орехов;
- пол лимона;
- нежирная сметана;
- 1 столовая ложка сахара;
- щепотка морской соли.
Приготовление
- Сразу замочите курагу в крутом кипятке на 15 минут.
- Затем натрите свежую морковь на мелкой тёрке, нарежьте яблоко кубиками, измельчите грецкие орехи. После этого отожмите сушёные абрикосы и мелко их нарежьте.
- Перемешайте все ингредиенты и полейте их лимонным соком.
- После чего сделайте сметанно-сахарную заправку и добавьте её в салат.
- Всё тщательно перемешайте и наслаждайтесь витаминным шедевром.
Овощной с куриным филе
Этот салат напоминает пресловутый Цезарь, но в нём другая заправка, которая обязательно понравится вашему ребёнку. Основной компонент салата – мясо курицы, которое можно отварить или запечь в духовке.
Перед добавлением курятины в салат, она должна остыть.
Для приготовления этого полезного блюда вам понадобится:
- 200 граммов куриной грудки либо филе;
- 100 граммов огурцов;
- 100 граммов помидоров;
- 120 граммов болгарского перца;
- 120 граммов зелёного листового салата;
- 20 мл оливкового масла;
- 10 мл лимонного сока;
- немного соли.
Приготовление
- Нарежьте все овощи на мелкие части, помидоры очистите от семян и сердцевины, чтобы они не давали сок.
- Порежьте приготовленную грудку тонкими слайсами.
- Затем промойте и просушите салатные листья и порвите их руками, сбрызнув зелень оливковым маслом и лимонным соком.
- Выложите на листья нарезанные овощи, украсив блюдо сверху кусочками курятины.
Съев такой салат в новогоднюю ночь, ваш малыш заменит этим блюдом и закуски, и горячее.
Салат «Снеговики»
Для приготовления этого блюда вам понадобятся простые ингредиенты, его «изюминка» – оформление.
Возьмите:
- 1 варёную картофелину;
- 100 граммов твёрдого сыра;
- 1 плавленый сырок;
- упаковку мягкого творожного сыра;
- 2 варёных яйца;
- щепотку соли;
- для украшения – варёную морковку, маслины, зелёный горошек, зелень;
- столовую ложку нежирной сметаны.
Приготовление
- Натрите варёное яйцо, картофелину, твёрдый и плавленый сыр на мелкой тёрке, смешайте ингредиенты с творожным сыром.
- Затем добавьте к смеси немного сметаны. У вас должна получиться однородная масса, из которой можно вылепить колобков для снеговиков.
- Формируйте из полученных шариков снеговиков, сделайте им носы и шапки из моркови, глаза – из частей маслин, руки – из зелени петрушки, пуговицы – из горошка.
Румяный Дед Мороз
Оригинальный салат со свёклой, который можно оформить по-разному: в виде лица Деда Мороза, свинки либо любимого мультяшного персонажа.
Необходимо взять:
- 200 граммов отварной свёклы;
- 2 отварных яйца;
- 100 граммов плавленого сыра;
- 200 граммов сосисок;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 столовые ложки йогурта либо сметаны.
Приготовление
- Вырежьте из отварных сосисок необходимые вам детали: щёки, руки, нос, оставшиеся сосиски нарежьте мелкими кусочками.
- Вырежьте из белков 2 крупных «глаза», остальные яйца натрите на крупной тёрке, то же самое сделайте и с сыром.
- Затем займитесь свёклой: вырежьте из неё шапку, рукавицы и румянец, остальное натрите на тёрке.
Все натёртые ингредиенты нужно перемешать со сметаной и выложить лицо Деда Мороза на тарелку с помощью формовочного кольца. Затем украсьте салат нарезанными элементами.
Совет! Рядом с дедушкой можно расположить маленьких «мышат» из отварных перепелиных яиц. Сделайте им хвостики и ушки из кусочков сыра, а глазки – из частичек маслин.
Сладкая фантазия
Блюдо отлично подойдёт для десерта. Оно насыщено витаминами, клетчаткой, а его яркий вид обязательно поднимет настроение.
Вам понадобится:
- желе различных цветов;
- 2 банана;
- 1 яблоко;
- 2 персика;
- 2 мандарина;
- сахар;
- фруктовый сок.
Приготовление
- Вы можете приготовить желе сами, либо просто купить его в супермаркете: нарежьте его на кубики среднего размера.
- Тщательно вымойте все фрукты и нарежьте их кусочками.
- Перемешайте все компоненты и сбрызните их соком. Разложите ваше творение по креманкам, добавив к салату шарик мороженного.
Заключение
Детей нужно кормить здоровой пищей даже на праздники, они не должны есть «взрослые» салаты, заправленные майонезом.
Приготовьте для крохи один из предложенных салатиков на Новый год. Лёгкая овощная закуска быстро усвоится организмом ребенка и придаст энергии. Вкусные угощения и хорошее настроение – что еще нужно, чтобы с улыбкой встретить праздник и с удовольствием распаковать все подарки!
