Рецепты с клубникой для детей: польза или вред (как правильно вводить в меню)

рецепты с клубникой

С началом лета и взрослые, и дети рады появлению сочной и ароматной ягоды — клубники. Она и есть символом начала летней поры. Родителям  трудно сдержаться, чтобы не угостить своего малыша этим лакомством. Так и возникает вопрос: когда можно детям кушать клубнику без вреда для здоровья? И можно ли?

Из этой статьи вы узнаете:

  • какая польза от клубники;
  • чем может быть опасна ягода;
  • с какого возраста детям можно клубнику;
  • новые и традиционные рецепты с клубникой.

Состав клубники

Клубника – аллергенный продукт, это ограничивает детей в употреблении этой ягоды. Однако состав и содержание микро- и макроэлементов вызывает у молодых родителей приятное удивление.

  1. Углеводы;
  2. Жиры;
  3. Растительные белки;
  4. Клетчатка;
  5. Яблочная и лимонная кислота;
  6. Вода.

Калорийность 100 грамм клубники – 30 килокалорий.

Содержание аскорбиновой кислоты в клубнике немного меньше, чем в грейпфруте. Также присутствует целая армия полезных веществ:

  • бор;
  • ванадий;
  • железо;
  • йод;
  • калий;
  • кальций;
  • кобальт;
  • магний;
  • марганец;
  • медь;
  • молибден;
  • натрий;
  • никель;
  • селен;
  • сера;
  • фосфор;
  • фтор;
  • хлор;
  • хром;
  • цинк.

Полезные свойства

Клубника укрепляет иммунную систему  за счет большого количества витамина С. Укрепляет сосуды, обладает антибактериальными свойствами. Ягоды используют для лечения стоматитов и боли в горле.

клубника детское меню

Имея огромный запас витаминов, клубника помогает организму восстановиться после весеннего авитаминоза.

Для родителей «нехочух» эти ягоды –  находка, так как употребление клубники повышает аппетит, а также нормализует сон.

Клубника нормализует работу ЖКТ, ускоряет обмен веществ и помогает избавиться запора.

Улучшает состояние ногтей и волос, а также кожи – цинк способствует красоте. Но эта информация важнее мамам, чем детям.

Регулярное употребление клубники может входить в комплекс действий по борьбе с дерматитами.

Кому может навредить клубника

Несмотря на свой богатый состав полезных компонентов, клубника – довольно опасная ягода и ею не стоит слишком увлекаться.

Опасность заключается в высокой вероятности развития аллергии у ребёнка. Она может быть вызвана из-за большого количества гистамина в ягодах. Проявиться аллергическая реакция может сразу после первого знакомства с клубникой или после чрезмерного увлечения.

Симптоматика аллергической реакции:

  • отеки;
  • чихание;
  • зуд;
  • сыпь, красные следы на кожи;
  • повышение температуры;
  • затруднённое дыхание;
  • диарея;
  • рвота.

При первых симптомах аллергии срочно обращайтесь к врачу. Её дальнейшее развитие может привести к анафилактическому шоку. Аллергия на клубнику – это не тот случай, при котором можно просто пропить курс диазолина.

Детям постарше не стоит употреблять клубнику при гастритах.

И еще одна возможная опасность – яйца гельминтов на ягодах. Поэтому тщательно промывайте клубнику, чтобы с порцией летней вкуснятины не получить кишечную инфекцию.

Как правильно выбрать клубнику

Не покупайте для ребенка импортную и первую ягоду, которая появится на рынках. Для ускорения процесса созревания клубники, может использоваться вредное химическое вещество и нитрат.

рецепты клубника детям

Сезон клубники в среднем начинается с середины июня. Ягоды, которые вы покупаете в сезон, важно осмотреть и понять,  что перед вами действительно натуральный продукт.

  1. Спелая ягода имеет сильный аромат.
  2. Выбирайте ягоды красного окраса с выступающими на ней зёрнами.
  3. Не храните клубнику в холодильнике больше двух дней.
  4. Мойте ягоды только перед употреблением, помытая клубника не подлежит хранению в холодильнике.
  5. Замороженные ягоды хранятся 1 год, перед замораживанием промойте клубнику, обсушите её и поместите в морозильную камеру в контейнере.

Когда знакомить малыша с клубникой

Не давайте ребёнку клубнику раньше годовалого возраста. После года у детей уже сформирована пищеварительная система и организм не так резко и негативно реагирует на продукты красного цвета.

Основное правило первого знакомства с неизвестным продуктом: начинать с маленького количества. Давайте прикорм в первой половине дня для того, чтобы проследить за реакцией. Не комбинируйте с другим незнакомым продуктом.

Перед тем как вводить в рацион свежие ягоды, предложите малышу клубничную воду: залейте ягодку кипятком, дайте её настояться и остыть.

При отсутствии аллергии не давайте малышу больше 3 ягод в день.

Свежие ягоды можно сочетать с молочными продуктами, они как раз ослабляют действие гистамина.

Клубничные десерты

1. Пирог с клубникой  рецепт приготовления

Ингредиенты

  • куриные яйца – 3 шт.;
  • клубника – 200 грамм;
  • сахарный песок – 200 грамм;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • кефир – 200 мл.;
  • разрыхлитель – 10 грамм;
  • мука – 400 грамм;
  • ваниль.

Приготовление

Смешайте кефир, муку и сливочное масло. Взбейте яйца с сахаром, соедините яичную смесь с кефирной, добавьте ваниль с разрыхлителем. Тесто должно быть густое.

Промытые ягоды клубники нужно обсушить и посыпать столовой ложкой муки.

В смазанную сливочным маслом, присыпанную мукой форму для выпекания, вылить тесто, на него выложить ягоды.

Выпекается пирог 40 минут при 180 градусах.

2. Торт с  клубникой

Ингредиенты

  1. Бисквит:
  • клубника – 200 грамм;
  • вода – 150 мл;
  • растительное масло – 100 мл;
  • сахарный песок – 100 грамм;
  • мука – 300 грамм;
  • разрыхлитель – 15 грамм;
  • ваниль.
  1. Начинка:
  • ягоды клубники – 10 шт.;
  • банан – ½ часть;
  • любой сироп – 5 ч. л.

Приготовление

  1. Сделайте клубничное пюре, к нему добавьте сахар и воду. Перемешайте до растворения сахара.
  2. Добавьте в клубничное пюре растительное масло, муку, ваниль и разрыхлитель. Перемешайте.
  3. Тесто на бисквит выложить в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать 40 минут при 180 градусах.
  4. Бисквит разрезать на три коржа, остудить.
  5. Коржи нужно пропитать сиропом.
  6. На нижний корж выкладывайте кружочки банана. На второй корж выкладывайте кусочки клубники, накрыть последним коржом.
  7. Украсить торт можно сахарной пудрой, ягодами клубники и мятой.

3. Чизкейк с клубникой

Ингредиенты

  • печенье – 300 грамм;
  • клубника – 300 грамм;
  • сливочное масло – 100 грамм;
  • сливочный сыр (маскарпоне или филадельфия) – 500 грамм;
  • сахарная пудра – 100 грамм;
  • ваниль;
  • желатин – 40 грамм.

Приготовление

  • Основа чизкейка: измельчите сахарное или песочное печенье в крошку. Растопите 100 грамм сливочного масла. Смешайте масло с крошкой, полученную массу утрамбовать на дно формы. Выпекать 5 минут в духовке при 180 градусах.
  • Сырный слой: вместо сливочного сыра можно использовать жирный, зернистый творог. Взбейте блендером сыр, добавьте к массе ваниль, сахарную пудру.
  • Следующий шаг: залейте 20 грамм желатина 60 миллилитрами воды комнатной температуры. Он должен набухнуть. Через 5 минут его можно добавить к сырной массе, тщательно перемешайте. Выложите сырный слой на основу уберите заготовку в морозильную камеру на 1,5 часа.
  • Ягодный слой: пюрируйте клубнику, добавьте к ней 50 грамм сахарной пудры. Оставшиеся 20 грамм желатина также залить водой, дать ему набухнуть, добавить в клубничное пюре, перемешать.

Через 1,5 часа, распределить последний слой и убрать в холодильник на 4-6 часов.

4. Клубника в шоколаде

Ингредиенты

  • клубника – 200 грамм;
  • шоколад – 2 плитки.

Приготовление

Промытые ягоды нужно обсушить, не убирайте с них хвостики. Выложите клубнику на тарелку и уберите в холодильник на 20 минут.

Растопите любимый шоколад на водяной бане или в микроволновке. Окунайте клубнику в шоколад, держа за хвостик. Застывать шоколад на ягодах будет полчаса в холодильнике.

Приятного аппетита!

Заключение

При своих полезных качествах, клубника очень опасна для детей-аллергиков. Поэтому вводить её рацион нужно очень осторожно. Контролируйте порции употребленного количества ягод, чтобы не навредить здоровью ребенка.

Ягоды для ребенка должны быть идеально чистыми — это закон для родителей. Промыть клубнику один раз — слишком мало и ненадежно. Мойте ягоды в проточной воде 3-5 раз.

Друзья, делитесь ссылкой на наши статьи в социальных сетях. Не забывайте писать комментарии, расскажите, с какого возраста вы дали клубнику своему ребёнку и как он среагировал на вкуснятину?

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: