5 лучших блюд для детей от года

При приготовлении еды для детей нужно учитывать их физиологические особенности. После года у деток существенно возрастают пищеварительные способности: увеличивается объём желудка, нормализуется кишечная микрофлора. Малыши начинают приобретать первые собственные вкусовые пристрастия.

Именно поэтому питание ребёнка в 1 год должно быть разнообразным, чтобы постепенно приучать кроху ко взрослому рациону. Что  приготовить годовалому ребёнку, и как извлечь пользу из каждого блюда – читайте в статье от Итс Кидс.

Особенности пищеварения годовалых малышей

Меню ребёнка в 1 год изменяется, постепенно приближаясь ко взрослому. Рацион питания ребёнка в 1 год должен быть схож со взрослой пищей, но приучать к таковой нужно постепенно.

Расширение рациона объясняется изменением детского пищеварительного тракта. Поскольку в этот период начинают активно прорезываться зубы, то концентрация пищеварительных ферментов и соков резко возрастает. Это облегчает переваривание и усваивание пищи более плотной консистенции.

Появление зубов влечёт за собой усиленную жевательную нагрузку и совершенствование скелета лица.

Ребёнок в 12 месяцев уже способен пережёвывать крупные кусочки пищи, что способствует развитию костей и мускулатуры челюсти. Эти процессы необходимы для формирования здорового прикуса.

Как и чем кормить

Мамы должны знакомиться с новыми рецептами для малышей и с вариантами приготовления и подачи пищи. Если карапузам до 12 месяцев рекомендуется перемалывать пищу, то сейчас еду достаточно размять вилкой либо ложкой. Поскольку у детей развивается жевательный аппарат, то необходимо им активно пользоваться.

Следует знать, что готовить ребёнку в 1 год нужно не только овощные пюре и кашки, но также запеканки. Овощи нужно резать на кусочки среднего размера, и давать их в таком виде. В детское меню включают гуляш, картофельные клёцки, рагу, блинчики, оладьи.

Блюда для детей от 1 года должны быть свежеприготовленными, поэтому каждый раз придётся тратить время, и стоять у плиты.

Чтобы пища усваивалась лучше, следует соблюдать один и тот же режим кормления и грамотно готовить еду. Благодаря режиму у малыша выработается рефлекс, и пищеварительная система будет синтезировать ферменты в нужное время.

Важно сохранить пятиразовое питание, не делая продолжительных перерывов между приёмами пищи.

Объём разовой порции для крохи второго года жизни составляет 300 граммов.

Режим питания должен выглядеть так:

• 09.00 – завтрак;
• 11.00 – второй завтрак;
• 13.00 – обед;
• 16.00 – полдник;
• 19.00 – ужин;
• возможен перекус в 21.00 перед сном.

Обед должен быть самым калорийным, а завтрак и ужин – равными по количеству питательных элементов. На ночь предлагайте крохе детское молоко либо кефир. А между основными кормлениями делайте небольшие перекусы (детский йогурт, банан, яблоко, печенье).

Полезные продукты

Постарайтесь давать крупяные, рыбные и мясные блюда в первой половине дня, поскольку они требуют много энергии для переработки. А вот молочные и овощные блюда можно давать и вечером. Из сладостей разрешается мармелад, зефир, пастила, желе.

В ежедневном рационе карапуза должны присутствовать кисломолочные продукты: простокваша, йогурт, кефир, сыр. Через день давайте ребёнку творог, сливки, сметану.

А вот натуральное коровье молоко запрещено до 3 лет, поскольку и-за отсутствия необходимых ферментов желудочно-кишечный тракт не способен усваивать цельное молоко.

Молочная продукция богата животным жиром, белком и витаминно-минеральными соединениями, необходимыми для здорового развития. Такие продукты насыщены полезными бактериями, которые поддерживают работу кишечника, стимулируют синтез собственной микрофлоры и повышают иммунный статус.

Тонкости детского пищевого поведения

Самое важное изменение – смесь и грудное молоко уже не являются основным источником питания, они должны стать питательным и полезным дополнением к пище.

Среди других особенностей пищевого поведения детей выделяют:

• ребята стараются быть более аккуратными за столом, их нужно обучать пользованию столовыми приборами, использованию салфеток, питью из чашки;
• очень часто пьют, запивают еду многократно;
• малыши не желают сидеть на детском стульчике и есть, они хотят питаться в движении (не позволяйте этого);
• проявляют избирательность, выбрасывая из тарелки невкусную для них еду.

Так проявляются пищевые пристрастия и этапы становления вкуса, которые со временем могут измениться.

Поэтому предлагайте вашему чаду разнообразные разрешённые продукты, пускай сразу они ему не понравятся – возможно через пару недель малыш оценит их вкус.

Нужно ли кормить грудью/смесью?

Если на первом году жизни грудное молоко – основное питание для крохи, то сейчас тип скармливания претерпевает значимые изменения. При естественном вскармливании нужно постепенно вытеснять молоко пищей, и делать его дополнительным источником питания.

Специалисты по грудному вскармливанию рекомендуют продолжать лактацию до 1,5-2 лет, плавно отлучая кроху от груди. Изначально убираются дневные кормления, а затем отстраняют и от ночных.

При кормлении малыша адаптированными смесями, нужно перейти на специализированную молочную продукцию, призванную заменить коровье молоко. Старайтесь не давать ребёнку смесь в дневное время, кормите ею только на ночь.

5 лучших блюд для ребёнка после 1 года

Чтобы кормить своё чадо вкусно и полезно, нужно готовить еду правильно и использовать нужные ингредиенты. Ознакомьтесь с 5 простыми рецептами для детей.

Овощной суп

Для приготовления супа вам понадобятся:

• 2 картофелины;
• 400 граммов тыквы;
• полстакана молока;
• небольшой кусочек сливочного масла.

Приготовление:

1. Нарежьте овощи кубиками среднего размера, и сварите их.
2. Затем подогрейте молоко и растопите в нём сливочное масло.
3. Выложите сваренные овощи в глубокую тарелку, залейте их молоком, а сверху можно натереть на тёрке немного сыра.

Овощной крем-суп с брокколи и индейкой

Подготовьте следующие ингредиенты:

• 50 граммов индейки (её можно заменить на мясо кролика либо курицу);
• 4 соцветия брокколи;
• 80 граммов тыквы;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Отварите все овощи и разомните их блендером до получения однородного пюре.
2. Добавьте к супу немного оливкового масла и тщательно размешайте.

Суп из тыквы

Чтобы его приготовить, возьмите:

• 500 граммов тыквы;
• 1 луковицу;
• 1 морковку;
• зубчик чеснока;
• 4 столовые ложки молока.

Приготовление:

1. Натрите морковь на крупной тёрке.
2. Очистите тыкву и порежьте её на небольшие кусочки.
3. Протушите морковь на сковороде, не добавляя масла.
4. Затем добавьте к ней измельчённый чеснок и лук, после этого – тыкву.
5. Потомите овощную смесь на маленьком огне и залейте кипятком, проваривая всё до готовности.
6. Когда всё сварится, разотрите массу блендером, добавьте к полученному пюре молоко и доведите суп до кипения. К блюду разрешается добавить немного сухариков собственного приготовления.

Морковно-тыквенная запеканка

Подготовьте такие ингредиенты:

• 100 граммов тыквы;
• 2 морковки;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 1 столовую ложку сахара;
• 1 яйцо;
• полстакана молока.

Приготовление:

1. Натрите тыкву и морковь на мелкой тёрке.
2. Налейте в маленькую кастрюлю молоко и закипятите его.
3. Затем поместите овощную массу в горячее молоко и тушите на маленьком огне.
4. После того, как молоко уменьшится в объёме, охладите полученную смесь и добавьте к ней яйцо и сахар, размешайте.
5. Всыпьте манку и всё тщательно перемешайте.
6. Затем нужно поставить полученную массу на водяную баню на полчаса.

Омлет в микроволновке

Для приготовления этого простого блюда вам понадобятся:

• 2 яйца;
• столовая ложка молока;
• немного воды и щепотка соли.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с молоком и добавьте туда воду и соль, тщательно перемешивая.
2. Поставьте раствор в микроволновую печь на 5 минут.
3. При подаче можно добавить сыр, зелень.

Заключение

Несмотря на то, что годовалый малыш уже не такой маленький, его пищеварительная система несовершенна. Поэтому важно тщательно подбирать рецепты для детей от года.

Также необходимо правильно готовить пищу и соблюдать один и тот же график питания. При соблюдении этих рекомендаций ребёнок будет кушать с удовольствием, что несомненно принесёт лишь пользу.