Мы не удивляемся тому, что в городах полно ресторанов, которые предлагают нам суши, роллы. Ещё 15 лет назад японская кухня была сплошной экзотикой, а сегодня она стала выходом из ситуации, когда нет времени на приготовление ужина или обеда.
Несмотря на то, что многие предпочли бы вместо роллов холодец, суши-бары заполнены каждый день посетителями. Если эта кухня так полюбилась, то стоит разобраться, всегда ли можно кушать «не наши», а особенно, можно ли роллы беременным?
Полезна ли японская кухня?
Япония – это не только роллы или суши, но как-то так сложилось, что у нас они самые топовые. Многие утверждают, что в этих блюдах совершенно несочетаемые продукты, но, тем не менее, мы привыкли себя баловать такой едой.
Несмотря на то, что продукты и могут показаться нам странными в сочетании, они очень полезны для человеческого организма.
Главные составляющие – рис и морепродукты. Они содержат витамины и микроэлементы, без которых наш организм может ослабнуть. Особенно это касается и ЖКТ, и иммунной системы в целом.
Ценность рыбы
Морская рыба – очень ценный продукт, особенно для женщины в положении, в этом продукте содержите максимальное количество полезных веществ, которые помогают своевременному развитию плода и поддерживают хорошее самочувствие будущей матери.
Но, с другой стороны, сырая рыба таит в себе множество неприятностей (паразиты, например). Как же быть? Как извлечь из такого продукта пользу?
Ценность риса
Рис – нужно есть не только беременным, но и всем людям, которые хотят быть здоровыми. Да, конечно если переборщить с ним, то можно получить запор. Но если употреблять блюда из риса без фанатизма, можно через какое-то время заметить положительное воздействие крупы на желудок.
Рис быстро усваивается и не раздражает кишечник. Еще бы! В его составе сложные углеводы, поэтому он питательный. Витамин В активизирует синтез белка в организме.
Ценность нори
Зелёный лист, в который заворачивают основу будущих роллов – это водоросли нори, они богаты на йод, который в свою очередь полезен для щитовидки.
Водоросли полезны всем, даже беременным и крохам внутри утробы.
Калорийность роллов
Ещё одно преимущество японской кухни – это её диетичность. Для беременной женщины важный аспект, ведь каждая волнуется за свои формы. 8 роллов приблизительно равны 500 килокалориям, они очень сытные, поэтому для обеда – в самый раз.
Запреты на суши и роллы беременным
Самое большое опасение вызывает рыба. Несмотря на её полезность, она может принести и немало вреда. Классический рецепт суши предусматривает использование сырой рыбы, поэтому большинство диетологов внесли суши в список продуктов, запрещенных при беременности.
Употребление такой рыбы грозит заражением инфекциями, гельминтами. Японские блюда очень быстро портятся, поэтому в плохом ресторане или некачественной доставке суши, ролл на дом можно отравиться. И это – веские аргументы для того чтобы отказать себе в удовольствие кушать суши во время ожидания ребёнка.
Какие роллы и суши можно беременным?
В наших суши-барах суши и роллы готовят на любой вкус и из разных ингредиентов. Беременной женщине будут полезны роллы вегетарианские. Например, с огурчиком и авокадо. Или такие, для которых рыба проходит термообработку.
Если вы очень педантично относитесь к рациону во время беременности, проконсультируйтесь со своим врачом. Внимательно прочитайте состав каждого вида суши-роллов, которые предлагают вам в ресторане и выбирайте те, что принесут вам как можно больше пользы или хотя бы не нанесут вреда.
Что касается роллов и имбиря, то тут стоит быть предельно осторожной – имбирный корень может вызвать аллергическую реакцию у беременной. А вот соевый соус как раз полезен, и на вкус суши с ним будут гораздо лучше.
Самые безопасные роллы – домашние
Наиболее оптимальный вариант – это домашние роллы. В их свежести вы будете уверены на сто процентов, а заказывая блюдо в ресторане, всё-таки остановите свой выбор на горячих блюдах или овощных роллах без острых соусов или приправ.
Кстати говоря, вегетарианские суши будут менее калорийными, да это, конечно, не классика с красной рыбой, но здоровье будущего ребёнка всегда важнее.
Красная рыба при беременности
Рыба положительно влияет на состояние здоровья человека. При ее постоянном употреблении иммунитет укрепляется, сердечно-сосудистая система работает лучше.
Красную рыбу обязательно нужно кушать людям, которые страдают анемией, а малокровие – очень распространённая проблема у беременных.
Белок, который содержится в рыбе, легко усваивается организмом, поэтому её можно кушать на ужин и не опасаться тяжести в желудке и прочего дискомфорта.
Кальций и фосфор будут способствовать развитию костей крохи, тандем витаминов А и D будет обеспечивать кальцием и маму.
Калорийность красной рыбы (сёмга) всего 220 калорий на 100 грамм.
Если готовите суши дома, берите замороженную рыбу, либо полностью замораживайте её самостоятельно. Низкие температуры способны убить всех паразитов, если они были в рыбе.
Суши беременным на ранних сроках
Они очень полезны на ранней стадии гестации для правильного формирования организма малыша. Во время первого триместра у эмбриончика формируются внутренние органы.
Жирные кислоты, йод – важные компоненты в формировании головного мозга крохи. Суши-роллы не калорийны, они легко усваиваются и наполняют нас энергией на долгое время, к тому же не вызывают аллергию (кроме одной составляющей – имбиря).
Вегетарианские роллы – рецепт
Ингредиенты:
- круглый рис – 150 грамм;
- огурец – 2 шт.;
- болгарский перец;
- нори;
- холодная вода;
- соевый соус.
Приготовление:
- Для начала нужно отварить рис, он должен быть податливым в процессе формирования ролл, но не должен слепиться в кашу. Важно, чтобы он хорошо проварился. При варке рис не солим.
- Очищаем огурцы от кожуры и нарезаем их и перец соломкой.
- После того как рис сварился, его нужно полностью остудить.
- Приступаем к самому интересному и важному процессу. Положите на бамбуковый коврик или полотенце лист нори, шершавой стороной к себе. Слегка оросите его холодной водой. Возьмите немного риса, брать его нужно мокрыми руками и размажьте по листу.
- Посередине листа раскладываем начинку, для вкуса её можно обмокнуть в соевом соусе.
- И все – осталось только скрутить колбаску. Когда этот этап произведён, нарежьте роллы острым ножом, смоченным в воде.
Заключение
В этой статье мы разобрались с вопросом можно ли суши беременной женщине.
Блюда японской кухни не принесут вреда, особенно если соблюдать некоторые правила осторожности. Суши – это вкусно, а беременным часто хочется чего-то такого вкусного и необычного.
Команда It`s kids желает вам всегда свежих роллов. Ждём ваши комментарии.
https://youtu.be/ikDGuFdS4K8
А вот домашние мы делали регулярно, да и рыбу у меня муж солил сам, так что я знала, что я ем. Плюс есть возможность сделать именно те, что нравятся только вам, да и экспериментировать можно. Хотя мне нравятся просто классические с рыбой и огурцом.