Добрый день, Вера Павловна!   Многие подходят к вопросу радикально. Они либо дают сладкое без ограничений, либо вообще его запрещают. Я скажу так, во всем хороша золотая середина.   Сахар точно необходим ребенку, так как его отсутствие может негативно повлиять на мозг. К тому же намного повышается шанс в зависимости от возраста заболеть артритом, тромбозом, может привести даже к заболеваниям печени и сердца.

Плюс ко всему обязательно добавятся проблемы с памятью и хронической усталостью.   Просто запомните, что допустим на первом году жизни надо не более 30 грамм, потом до 3 лет - 35 грамм, в 7-10 это 50 грамм чистого сахара и так постепенно чуть увеличивать. Сверх меры давать не нужно.   Теперь к вашему вопросу касательно того, почему нельзя давать на ночь. Ну в принципе давать то можно, только сладкое начинает активно стимулировать мозговую активность и соответственно просто вы очень долго будете ребенка укладывать спать.   Ну и не забывайте о негативном влиянии сахара на зубы. Если уж съели, то обязательно чистите перед сном, потому что иначе активизируются процессы брожения и вы просто испортите зубы ребенку.   Советую не давать сахар хотя бы за 1,5 часа до сна, тогда ребенок будет засыпать нормально. Удачи!