Добрый день! Ксения, все зависит от того, как Вы готовили рассольник, из каких продуктов. Детский организм намного более требовательный к качеству пищи и к способам ее приготовления. Здесь очень важно соблюдать правила. Совсем маленьким деткам очень сложно переваривать перловку, поэтому многие мамы ее заменяют в рассольнике на рис или гречневую крупу. Также важно, для деток до двух лет не делать жирную зажарку. Можно немного обжарить, но масла должно быть минимальное количество, сковородка практически сухая. Также будьте осторожны со специями, не добавляйте бульонные кубики, приправы и прочее. Поменьше соли. Кстати о бульоне, жирные и наваристые бульоны также вредны для подрастающего организма. Можно варить на курице, либо на перепелке и индюшатине, это мясо более диетично и полезно.

И конечно же самый спорный ингредиент данного блюда это соленый огурец. Рассол, мягко говоря, тоже не полезен. Ну, если Вы будете использовать только домашние закатки, то тогда риск будет минимизирован.

В общем, резюмируя все вышесказанное я бы не рекомендовала давать ребенку рассольник раньше, чем ему исполнится три года. До этого времени старайтесь разнообразить его меню, более подходящими блюдами.