Добрый день, Клавдия. Рецептов очень много, я приведу один из самых простых. Для того чтобы сварить компот из изюма, нужна будет вода, сахар ну и непосредственно сам изюм. Если говорить о пропорциях, то это 2,5-3 литра воды на 300-350 грамм изюма, а сахар тут уже как вам нравится, добавляйте по чуть-чуть и пробуйте. Потому что кто-то любит очень сладкий, а кто-то практически вообще не добавляет его. Перед тем как приступать к варке сначала нужно очень хорошо промыть изюм. Его кстати лучше покупать на рынке, там он гораздо качественнее и свежее, а сколько он лежал в магазине, тут уж точно будет неизвестно. После этого кладите его в глубокую кастрюлю, засыпайте сахар и заливайте воду. Теперь остается ждать когда закипит вода. После этого закрывайте крышку, ставьте на медленный / средний огонь и варите примерно 30 минут. После этого компот готов. Я любою несколько другой рецепт, и советую добавить меда, кураги, можно также добавить чернослив. А остальное делается все точно также. Вообще в этот компот можно класть все, что вам так или иначе нравится, хуже не будет. Многие и яблоки кладут, и груши, и даже апельсиновую кожуру. Экспериментируйте, и обязательно найдете свой рецепт. Желаю удачи!